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SUD TIME SRL - CATEGORIA CONFETTI

Il confetto è un dolce formato da una mandorla ricoperta di zucchero, ma sono ormai diffuse molte varianti formate da un nucleo di pistacchi, nocciole o cioccolato ricoperti, appunto, da zucchero. Si tratta di una specialità già dagli inizi usata come simbolo di fortuna e prosperità, prodotta fin dai tempi antichi.
Spagna e soprattutto Italia hanno i più importanti centri di produzione di Confetti.

I confetti possono essere di vari colori e ciascun colore, quando è offerto durante un'occasione, è appropriato per la cerimonia che si intende festeggiare.
Bianchi per matrimonio, prima comunione, cresima (gialli per il secondo matrimonio).
Azzurri o Rosa per il battesimo.
Verdi per fidanzamento.
Rossi per laurea o compleanni.
Rosa per nozze di cotone (1. anniversario).
Fuxia per nozze di seta (5. anniversario).
Giallo per nozze di stagno (10. anniversario).
Beige per nozze di porcellana (15. anniversario).
Giallo sole per nozze di cristallo (20. anniversario).
Argento per nozze di argento (25. anniversario).
Acquamarina per nozze di perle (30. anniversario).
Blu per nozze di zaffiro (35. anniversario).
Verde per nozze di smeraldo (40. anniversario).
Rosso per nozze di rubino (45. anniversario).
Oro per nozze d'oro (50. anniversario).
Avorio per nozze d'avorio (55. anniversario).
Bianco per nozze di diamante (60. anniversario) o altre ricorrenze di nozze (bomboniera).
Confetti decorati a mano in pasta di zucchero. Personalizzati per varie occasioni. (Confetto decorato).
Si tratta di dolci prodotti in svariate regioni d'Italia, seguendo diverse ricette.

SUD TIME SRL - CATEGORIA CARAMELLE

La caramella è un prodotto dolciario con una elevata quantità di zucchero/destrosio ed altri componenti, per lo più aromi naturali (come ad esempio limone, arancia, fragola, liquirizia), latte, cacao, varie forme di agglutinanti (come l'amido o la gelatina) e talune volte, coloranti e aromi artificiali.
Il termine caramella sembra derivare dal latino canna mella, ovvero tubo-di-miele, con riferimento alla canna da zucchero. Occorre tuttavia tener presente che tale pianta è stata introdotta dagli arabi in Sicilia solo nel 900 d.C. L'origine del nome potrebbe anche derivare dai vocaboli arabi kora (piccolo globo) e mochalla (cosa dolce).

La tipologia è estremamente varia e spazia dalle caramelle morbide (quali i toffee) a quelle molto dure. Le caramelle dure sono composte da una miscela di zucchero e sciroppo di glucosio cotta ad alta temperatura fino al raggiungimento di uno stato amorfo vetroso. Contengono una percentuale residua di acqua inferiore al 2-3%.

C'è una varietà molto grande e l'imbarazzo della scelta!

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Confetti di sulmona
Considerata la patria del confetto, poiché vanta una storia centenaria di diverse famiglie artigiane che nel tempo hanno saputo rendere noto questo prodotto.
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